[食記] The Fire著火美式炭烤牛排 – 16oz原味炭火肩胛牛排
去年11月 吃過一次 [食記]The Fire著火美式炭烤牛排
好久沒大塊吃肉了
迎接下班的週五假期，晚上來啃塊牛排，慰勞每週辛勤工作的自己吧
營業時間只有晚上17:30~24:00
美國牛肉等級共分為八級，台灣只進口prime及choice二 級，簡介其分法如下：
1. prime(極佳級)：18個月牛隻，大理石般油花，入口即化，含有油脂味， 16盎司(約448公克兩塊牛排)，價4000千元。
2.choice(特選級)：18個月牛隻，油花分布均勻，稍有嚼勁， 依部位不同，價差可達4、5成，腓力牛排批發價1公斤約千元。
3.select(可選級)：略
4.stander(合格級)：略
5.commercial(商用級)：略
6.utility(可用級)：略
7.cutter(切塊級)：略
8.canner(製罐級)：略
The Fire著火美式炭烤牛排，用的牛肉等級 choice(特選級)
用木炭去烤
在烤的過程中，簡單加點調味(鹽.黑胡椒)
想起漫畫-烏龍派出所，兩津的男人料理
我點的是 16oz原味炭火肩胛牛排 NT280元
料理差不多10~15分鐘 就上桌了
去年還有附玉米濃湯，今年6月去，服務人員已說明 取消附湯品了
不要看到血水感到害怕，吃的味道可以感受牛的鮮味…感覺牛在口中跳舞….
廚師在烤牛排時，就已經加一點鹽.黑胡椒 調味
所以第一口 先清淡點，什麼都不加，直接食用
牛肉的”鮮味” 很重，如果喜歡吃美國牛 會喜歡這種味道，就是COSTCO好市多 美國牛 那種牛味
吃完第一口後，覺得有點膩
就配點大蒜，一起入口
吃了一些份量後，喝點汽水或番茄 花椰菜
沖淡口中的牛肉味
在重新品嚐，加點鹽.黑胡椒調味
16oz大概453公克，份量蠻大的
適合兩人share
因為沒伴，又想吃 一個人蠻撐的
剩一半了，加油吧
最後16oz原味炭火肩胛牛排，好像原本預估是2人共用
服務人員，裝好3瓶飲料 給我外帶
雀巢 檸檬茶，不錯 給我帶回家 沖淡口中的牛肉味
