[食記] 天丼專門店-金子半之助

[食記] 天丼專門店-金子半之助

傳承三百年前江戶時代的丼飯醬汁獨家秘方

因為真實傳遞了老祕方,讓日本饕客感覺重拾兒時記憶中的古早味及美好時光,因此深受日本全客層的喜愛。

真正豪華食材的平價美味,人氣紅不讓

運用3~4000日幣才吃得到的精緻食材,卻超值的只要1380日幣,旋風般的風靡日本全客層,金子半之助所到之處全都成為最有人氣的排隊名店。

江戶時代質樸的空間設計氛圍

從獨家秘方的百年傳承、食材的精挑細選到餐飲空間的精心規劃,都只為了完整呈現數百年來的古老滋味,全心傾注在這一份華麗、精緻、豪邁又平價的天丼料理中。

 

 

微風台北車站店

營業時間10:00-22:00(全日供餐)
電話02-23140298
地址100 台北市中正區北平西路3號2F(最佳用餐動線:北車南二門)

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店內的主餐-江戶前天丼 、天丼、天丼

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江戶前天丼 390元

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穴子魚、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

人氣指標的明星商品「穴子魚」,比一般女性手掌還長做為味覺主角,其即是”星鰻”,與一般油脂肥美的鰻魚相較,穴子魚甘口鮮嫩、細緻且綿密,為讓賓客們驚呼連連的震憾滋味。

 

上天丼 320元

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鱚魚、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

除了穴子魚之外,亦提供肉質鮮甜可口的鱚魚。鱚魚即為體型較大的沙梭魚,輕薄的魚皮帶有豐厚口感,炸至酥脆的魚身,外酥內嫩且多汁,擁有蝦蟹般的清香,是日本天婦羅料理喜愛的食材。

 

天丼 300元

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舞菇、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

具有獨特芳香與爽脆口感的舞菇,適合以簡單料理方式展現其原味,為日本當地頗受歡迎的天婦羅單品,亦是喜愛清爽蔬食賓客的最佳選擇。此道菜採用台灣栽培的舞菇,前一日採收後隔日即送至賓客餐桌,裹上輕薄麵衣再以日本胡麻油酥炸,外層輕盈脆口亦保有豐富水份,為整體味覺增添迷人風韻

 

 

 

台北車站 地小人稠 租金貴

為了容納更多顧客,安裝更多的桌椅,導致走廊和用餐空間很擁擠

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場地空間真的很小,為了隱私,店家有擺些飾品或裝飾隔開桌子

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服務人員 隨即帶位至位子,送上黑豆茶 潤喉 ,一口天丼 一口茶 解油膩

餐桌上有提供薑片牛蒡和醃蘿蔔

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薑片+牛蒡,吃起來爽口,解麵衣油炸的油膩感

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醃蘿蔔,酸甜酸甜 適合配飯 解油膩

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主角來了,江戶前天丼

穴子魚、大蝦、魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片

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整碗的主角-穴子魚

簡單來說…穴子魚就是星鰻,專門是指補自於東京灣裡面的鰻魚,星鰻體型比較小,但是口感較佳,因為數量少所以價錢比較高,其他地方捕的就是一般的鰻魚..

口感軟嫩,味道很淡,吃不出來…

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第一配角-大蝦

甜味對得起它的價格

缺點有點小,意猶未盡

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第二配角-魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)

鹹鹹帶有海鮮的味道

很下飯,吃一口魷魚海鮮炸,吃一口飯

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畫龍點睛-炸半熟玉子

美味,把蛋劃破,和開來的蛋汁包裹著飯粒,混著鹹鹹甜甜的醬汁,非常滑順~看這醬汁與蛋汁的金黃色澤

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青龍、炸海苔片

青龍這指的是一種日本辣椒

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主配食材吃一輪,有點油膩感

吃醃蘿蔔和薑片牛蒡,解油膩

喝口味增湯,把口中的味道沖淡

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把剩下的好料吃光光

我想這就是食物好吃的最佳證明了,整碗全部吃光光!

感謝招待

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